Curiosidades sobre a Noz Pecan

Uma das nozes mais populares e saborosas no mundo culinário, que deixa qualquer um com água na boca, por isso a noz pecan acaba despertando a curiosidade de muitas pessoas.

Continue lendo para aprender mais sobre essa noz versátil e como usá-la. 🐿️

O que são Pecans? 🤔

Pecan é uma noz produzida por uma espécie de nogueira nativa da América do Norte. A maior parte da safra de pecans dos EUA vem do Novo México, Texas e Geórgia.

Os nativos norte-americanos utilizavam as pecans silvestres como principal fonte de alimento, e desde a década de 1880 elas são cultivadas comercialmente.

As pecans possuem um sabor doce, amanteigado e de nozes, e as pessoas podem consumi-las frescas, assadas e utilizá-las em diversas receitas, principalmente em sobremesas. A torta de noz pecan é um clássico americano e uma das misturas doces e salgadas por excelência nas artes culinárias.

Pecans vs Nozes

Às vezes, as pessoas confundem as pecans umas com as outras. No entanto, as pecans geralmente possuem um sabor mais doce do que as nozes, enquanto as nozes podem ser um pouco mais amargas. Os próprios grãos da noz pecan são um pouco mais delicados que as nozes. Os grãos da noz pecan possuem uma estrutura mais lisa e reta do que as nozes, que possuem uma estrutura mais crespa

As suas estruturas também são bem diferentes. Enquanto as cascas das pecans são lisas, com uma forma alongada, as cascas das nozes são mais arredondadas e crespa. As cascas da noz pecan também são mais finas e fáceis de quebrar.

As nozes são o melhor substituto para as pecans, embora você não vá muito longe se usar amendoins, amêndoas ou pistache.

Como utilizar a noz pecan? 🥘

Além disso as pecans é só tirar a casca e comer crua ou assada.

Ou seja pecans inteiras cruas ou torradas podem ser incorporadas em sobremesas, saladas e pratos principais.

Embora muitas vezes as pessoas adicionem as pecans em pães rápidos, elas também aparecem em uma variedade de doces, como sorvetes e pedaços de pecan.

Qual é o gosto? 😋

Afinal as pecans têm um sabor nitidamente doce e amanteigado. O exterior da noz é ligeiramente amargo e a polpa interior é doce e quase gordurosa. A própria noz pode se esfarelar, quase como um biscoito. Na verdade, a própria noz tem um gosto que lembra confeitaria, quase como biscoitos ou doces.

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